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    2. 速凍冷庫

      • 所屬分類:速凍冷庫
      • 產品說明
      • 供應公司:上海安葉工程技術有限公司
      • 產品說明
      • 立即聯系
      •         速凍冷庫是指食物迅速通過其最大冰晶生成區,當平均溫度到達-18℃時而迅速凍住的辦法。速凍庫的溫度通常為-15℃~-35℃,首要用于食物、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫迅速冷凍,其具有降溫快,保鮮作用好等特點。冷凍庫并非溫度越低越好,應根據客戶對食品具體要求才能確定冷庫的溫度,溫度越低制冷設備初投資和運行費用越高。建議您選購安裝冷庫時,根據您冷藏貨物的溫度,安葉制冷為您提供科學合理設計優化配套方案。

             食物在凍住過程中會發生各式各樣的改變,如物理改變(體積、導熱性、比熱、干耗改變等)、化學改變(蛋白質變性、色變等)、細胞安排改變以及生物和微生物的改變等。快速凍住食物的特點是最大限度地保持了食物原有的營養價值和色香味。大型速凍庫都是冷庫的一部分,和其它庫冷(低溫庫、陰涼庫等)等建在一起。假如你想建一個小點的速凍庫,建議做組合式冷庫,就是業界說的拼裝式,拼裝式冷庫造價實惠,節約本錢,功能還齊全。


             那為什么要建造速凍冷庫呢,速凍冷庫凍結食品有以下優點:

        1、避免在食品細胞之間生成大的冰晶體

        2、減少細胞內水分流失,解凍時減少汁液流失

        3、食品在冷庫凍結溫度降低到微生物生長活動溫度之下,抵制微生物生長防止與其發生反應。

        4、食品在凍結設備中停留時間段,提高設備的利用率和連續生產。

              速凍冷庫貯藏效果有哪些呢?

        1、抑制食品的呼吸作用,減少有機物的消耗,保持食品的風味。

        2、抑制食品病菌的滋生繁殖,控制生理病害,降低果實的腐爛。

        3、降低水分蒸發的速度,保持食品的新鮮度。

        4、延長果蔬的衰老過程,長期保持果實硬度,有較長的貨架期。

              我國速凍行業整體發展勢力良好,產業結構有很大的發展空間,在不久的將來,隨著連鎖店、企業的規模發展,速凍行業在市場占據更高的比例。冷庫產業也將引來一個全新的發展階段。隨之相應的冷凍冷藏市場需求巨大,催生了冷庫產業的迅速發展。冷庫產品的需求日益加大,需求范圍和需求層次也呈現復雜化和多樣化的發展趨勢,安葉工程技術公司(安葉制冷)在制冷行業有著15余年的制冷經驗,是中國制冷行業第一家上市公司,1000+客戶共同見證了我們的技術水平和服務。如果有冷庫需求,請致電我們021-50188788
         
        圖片名稱:速凍冷庫 圖片來源:www.hezehuaxi.com 作者:上海安葉工程技術有限公司 瀏覽次數:
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